Keto sernik czekoladowy

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1. Przygotowanie czekoladowej masy:

• W małym rondelku rozpuść masło razem z gorz­ką czekoladą w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy.

• Odstaw do lekkiego przestudzenia.

2. Przygotowanie masy sernikowej:

• W misce połącz twaróg sernikowy, jajka, erytrol, kakao i mąkę kokosową.

• Miksuj lub dokładnie wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.

• Dodaj przestudzoną masę czekoladowo-maślaną i ponownie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

3. Pieczenie:

• Przełóż masę do dwóch małych foremek (np. kokilek lub mini keksówek) wyłożonych papierem do pieczenia.

• Piecz w temperaturze 170°C przez ok. 20–25 minut, aż wierzch lekko się zetnie, ale środek pozostanie delikatny.

• Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

4. Chłodzenie i podanie:

• Dla najlepszego efektu wstaw sernik do lodówki na minimum 1–2 godziny.

• Podawaj schłodzony, ewentualnie posypany odrobiną kakao lub startą gorzką czekoladą.

🍽️ Sposób podania:

Podaj w małych porcjach z łyżką kwaśnej śmietanki lub garścią świeżych jagód — idealny, kremowy i w pełni keto deser.

🍽️ Wskazówka:

Jeśli chcesz, by sernik był bardziej puszysty, ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy przed pieczeniem.